Steak Cuts

Ribeye Steak 1kg

Das Entrecôte oder im Englischen Ribeye-Steak genannt, stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes und gilt als das „Steak der Kenner“, das im klassischen Steakhaus auf keiner Karte fehlen darf. Entrecôtes eignen sich hervorragend zum Kurzbraten.

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Porterhouse Steak 1kg

Wer T-Bone mag, wird das Porterhouse Steak lieben. Es vereint das Beste vom Rind: das Roastbeef und ein großes Stück vom Filet. Getrennt durch einen Knochen, der für zusätzliches Aroma sorgt steht das Porthouse für unglaubliche Vielfalt im Genuss.

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Knochen 1kg

Verwende unsere Knochen für die Zubereitung einer klassischen & kräftigen Rindssuppe.

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Hüftsteak 0,5 kg

Medium gegrillt oder gebraten sind sie wunderbar saftig und aromatisch. Das Hüftsteak ist eine super alternative zum Rumpsteak.

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Tafelspitz 1kg

Kaiser Franz Joseph verhalf dem gekochten Rindfleisch zu großer Popularität, indem er es zu seinem Leibgericht erklärt hat.

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Beiried / Roastbeef 1kg

Wenn international von der „Lende“ die Rede ist, meint der Kenner die Beiried, die im Idealfall eine schöne weiße Fettabdeckung und eine zarte Marmorierung des Muskelfleisches aufweist.

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Rostbraten 1kg

Ein Stück Fleisch aus dem hinteren Rücken vom Rind, welches sehr schön marmoriert und ausgesprochen saftig ist. Unter anderem wird aus diesem Stück auch das "Rib Eye", das "T-Bone-" und "Porterhouse-Steak" geschnitten.

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Schulterscherzel 1 kg

Das Schulterscherzel bietet ein sehr gutes und intensives Rindfleischaroma. Der zartere und etwas voluminösere Teil ist jener oberhalb der Sehne, die entfernt werden sollte, wenn man das Kurzbraten im Auge hat.

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