Ein Geheimtipp ist das „Hintere Ausgelöste“ vom Rind, das ist jenes Stück, dass zwischen Hals und Rostbraten liegt. Die Wiener sagen auch „Federl“ dazu. Als Ganzes mit Fleur de Sel leicht vorgesalzen auf den
Grill damit, oder winterbedingt in die Grillpfanne. Scharf vier bis acht Minuten von allen Seiten anbraten, schließlich brauchen wir die Röstaromen der Maillard-Reaktion. Geduldig bei ca 100° nachziehen lassen und dann Schräg zu den Fasern aufgeschnitten ist es besser als jedes 08/15-Steak.
Preis: € 35,00*
*Der endgültige Preis deiner Bestellung ergibt sich nach dem tatsächlichem Gewicht des Paketes oder Steak-Cuts und wird am Abholtag berechnet.
Federl 1kg ist leider ausverkauft.
Zum Warenkorb hinzufügen
Deine Bestellung kannst du dir direkt an unserem Abholtag gegen Barbezahlung abholen.
Das könntest du auch noch bestellen