Flanksteak 1kg

Als Flanksteak bezeichnet man nach französischer Teilung als Bavette de Flanchet. Es wird aus der Dünnung unterhalb des Rinderfilets abgetrennt. Für die Zubereitung bietet sein Medium rare an. Auch eignet sich dieses Stück gut zum Schmoren. Das Flanksteak hat sehr lange Fasern und sollte daher nach der Zubereitung zuerst mit der Faser längs halbiert und danach gegen die Faser in dünne Scheiben aufgeschnitten werden.

 

Deine Bestellung kannst du dir gegen Bezahlung an unserem Abholtag abholen. Dieser wird dir, sobald er feststeht, via Mail mitgeteilt. Wir freuen uns dich an diesem Tag bei uns am Hof begrüßen zu dürfen und dir zu zeigen, wo dein Fleisch herkommt.