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Federl

Federl / Pulled Beef 1kg

Preis: € € 36,00*

*Der endgültige Preis deiner Bestellung ergibt sich nach dem tatsächlichem Gewicht des Paketes oder Steak-Cuts und wird am Abholtag berechnet.

Ein Geheimtipp ist das “Hintere Ausgelöste” vom Rind, das ist jenes Stück, dass zwischen Hals und Rostbraten liegt. Die Wiener sagen auch “Federl” dazu. Als Ganzes mit Fleur de Sel leicht vorgesalzen auf den
Grill damit, oder winterbedingt in die Grillpfanne.

2 vorrätig

Ein Geheimtipp ist das “Hintere Ausgelöste” vom Rind, das ist jenes Stück, dass zwischen Hals und Rostbraten liegt. Die Wiener sagen auch “Federl” dazu. Als Ganzes mit Fleur de Sel leicht vorgesalzen auf den
Grill damit, oder winterbedingt in die Grillpfanne. Scharf vier bis acht Minuten von allen Seiten anbraten, schließlich brauchen wir die Röstaromen der Maillard-Reaktion. Geduldig bei ca 100° nachziehen lassen und dann Schräg zu den Fasern aufgeschnitten ist es besser als jedes 08/15-Steak.

 

Deine Bestellung kannst du dir gegen Bezahlung an unserem Abholtag abholen. Dieser wird dir, sobald er feststeht, via Mail mitgeteilt. Wir freuen uns dich an diesem Tag bei uns am Hof begrüßen zu dürfen und dir zu zeigen, wo dein Fleisch herkommt.

Deine Bestellung kannst du dir direkt an unserem Abholtag gegen Bar- oder Kartenbezahlung abholen.

Ende Mai – das genau Datum und Uhrzeit wird noch bekannt gegeben

#Hochlandrinder - 100% BIO

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