T-Bone Steak 1kg

Das T-Bone-Steak sollte rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden, damit es sich in Ruhe auf Zimmertemperatur (ca. 21 Grad) erwärmen kann. Die gusseiserne Pfanne erst mal vorheizen und dazu zwei Esslöffel eines guten Olivenöls geben. Dann die Pfann hoch erhitzen lassen. Wichtig, ist auch, dass das Steak trocken in die Pfanne kommt, damit es sich gut anbraten lässt. Die Bratdauer ist immer relativ und entscheidend ist die Kerntemperatur des Fleisches. Dazu bitte einen Thermometer verwenden.

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